Perché l'olio di palma si è improvvisamente sviluppato negli ultimi decenni?
Perché l'olio di palma si è improvvisamente sviluppato negli ultimi decenni?
Negli ultimi decenni, l'olio di palma è stato messo sotto magia, penetrando rapidamente nella vita della terra. Secondo le statistiche pertinenti, ogni persona utilizza 8 chilogrammi di olio di palma all'anno, che ha superato l'olio di soia e l'olio di colza per diventare la più grande produzione e consumo mondiale del "re dell'olio invisibile".
L'olio di palma è buono ed economico
L'olio di palma viene utilizzato per sostituire i malsani grassi trans e, poiché i paesi asiatici come l'India diventano sempre più ricchi, molti marchi famosi lo usano per produrre cibo e merci.
L'olio di palma è stato ampiamente utilizzato a partire dall'industria alimentare.
Negli anni '60, gli scienziati iniziarono ad avvertire che l'alto contenuto di grassi saturi del burro poteva aumentare il rischio di malattie cardiache. I produttori di alimenti, tra cui Unilever (una multinazionale di beni di consumo in Gran Bretagna e nei Paesi Bassi), lo stanno sostituendo con la margarina ricavata da oli vegetali.
All'inizio degli anni '90, tuttavia, la produzione di margarina richiedeva l'idrogenazione, producendo così un grasso trans, che era ancora meno salutare del grasso saturo.
Nel 1994, un direttore di fabbrica Unilever di nome Gerrit van Duijn rimosse l'olio idrogenato e lo sostituì con un ingrediente privo di grassi trans.
Infine, c'è solo una scelta: olio di palma/olio di semi di palma- -frutta o semi estratti dalla palma da olio. Contiene anche meno grassi saturi del burro.
Oggi più di due terzi dell'olio di palma entra nel mercato alimentare. Durante i 20 anni tra il 1995 e il 2015, il consumo di olio di palma nell'UE è più che triplicato.
L'olio di palma ha la sua versatilità
A differenza di altri oli, la magia dell'olio di palma è "volubile", può essere "sollevata" (separazione per cristallizzazione) in solidi (stear) e liquidi (olio) con diversi punti di fusione, la versatilità diventa un enorme vantaggio dell'olio di palma.
Non solo le aziende di trasformazione alimentare stanno scoprendo questa caratteristica, ma anche industrie come i prodotti per la cura della persona e i carburanti per i trasporti stanno iniziando a sostituirla con altri oli. Inizialmente, principalmente a causa della compatibilità ambientale dell'olio di palma.
Successivamente, a causa del cambiamento delle abitudini di consumo, l'eliminazione dei prodotti animali è diventata una tendenza. Sebbene l'olio di palma e l'olio di palmisti contengano lo stesso tipo di grasso del burro, possono essere sostituiti ampiamente e perfettamente.
Al giorno d'oggi, il 70% dei prodotti per la cura personale come sapone, shampoo, lozioni e cosmetici contiene uno o più derivati dell'olio di palma.
Come biocarburante, l'olio di palma si comporta bene come l'olio di soia, l'olio vegetale e altri, ma ha un grande vantaggio rispetto a questi concorrenti: il prezzo.
La metà dell'UE importa attualmente olio di palma che viene utilizzato per i biocarburanti.
La palma da olio è attualmente la coltura oleaginosa più produttiva al mondo
La vita economica della palma da olio va dai 25 ai 30 anni. Una volta entrato nel periodo di piena fruttificazione, l'olio può essere raccolto e spremuto tutto l'anno. 4 tonnellate di olio per ettaro equivalgono a più di 500 jin di olio per mu, con una resa estremamente elevata. Le arachidi hanno la più alta resa in olio convenzionale, con una media di oltre 100 jin per mu; la minima terra che l'olio di palma occupa per lo stesso raccolto di olio.
Nel 1981, l'emergere di nuove tecniche di impollinazione ha portato a un'impennata della produzione di olio di palma, con un'esplosione dei terreni utilizzati nelle piantagioni di palma da olio.
Politiche per promuovere lo sviluppo dell'olio di palma
Al cambiamento contribuiscono anche i responsabili politici. Nel 1961, la Malesia lanciò un piano per promuovere le esportazioni di palma come mezzo di riduzione della povertà, incoraggiando le aziende private a convertire vecchi giardini di caucciù e vecchi giardini di cocco per coltivare la palma da olio.
Nel 1968, il governo ha previsto una serie di tagli fiscali per i produttori di olio di palma e l'industria ha investito molto nella spremitura dei frutti di palma; all'inizio degli anni '70, la tecnologia di estrazione ha ampliato l'olio di palma negli alimenti e in altri campi.
Negli anni '70, l'Indonesia fu finanziata da prestiti del Fondo monetario internazionale, ABN Amro e altre istituzioni, e le piantagioni di palme si espansero rapidamente.
Dalla fine degli anni '70, il consumo globale di olio di palma e di olio di palmisti è aumentato rapidamente da circa 4 milioni di tonnellate a circa 70 milioni di tonnellate; la domanda totale dovrebbe superare 20 0 milioni di tonnellate nel 2050.
