Proprietà dell'olio di palma

Olio di palma

L'olio di palma è un olio vegetale legnoso tropicale. È la più grande varietà di olio vegetale del mondo in termini di produzione, consumo e commercio internazionale. È noto come i "tre principali oli vegetali nel mondo" insieme a petrolio di soia e olio di colza e ha una storia di consumo di oltre 5 anni, 000.

L'olio di palma viene schiacciato dal frutto del palmo della palma da olio. La polpa e il kernel producono olio di palma e olio del kernel di palma rispettivamente. Il concetto tradizionale di olio di palma comprende solo il primo. Dopo la raffinazione e il frazionamento, l'olio di palma può essere ottenuto in prodotti con diversi punti di fusione, che sono ampiamente utilizzati nell'industria della ristorazione, nell'industria alimentare e nel settore del petrolio e dei grassi. Il sud -est asiatico e l'Africa sono le principali aree di produzione dell'olio di palma, che rappresentano circa l'88% della produzione totale di olio di palma al mondo. Indonesia, Malesia e Nigeria sono i primi tre produttori del mondo. La Cina è diventata il più grande importatore mondiale di olio di palma, con un consumo annuo di circa 6 milioni di tonnellate di olio di palma, pari al 20% del mercato totale.

Le persone possono ottenere olio di palma grezzo (CPO) e pasto di palma (PE) dalla polpa di palma attraverso il processo di ebollizione, schiacciamento e schiacciamento. Allo stesso tempo, durante il processo di frantumazione, il frutto del palmo (cioè il kernel di palma) viene separato, quindi dopo aver schiacciato e rimosso il guscio, il kernel rimanente viene schiacciato per ottenere olio di kernel di palma grezzo (CPKO) e pasto del kernel di palma (PKE). Il frutto di palma da olio contiene due oli diversi, olio di palma dalla polpa; L'olio del kernel di palma di semi di palma (kernel) e il primo è più importante dei due oli. Tutti i prodotti di cui sopra sono effettivamente utilizzati nell'industria chimica, nell'agricoltura e in altri campi. Si può dire che il palmo è un'ottima pianta economica.

Dopo la fase primaria di cui sopra di spremitura, l'olio di palma grezzo e l'olio del kernel di palma grezzo vengono inviati alla raffineria per la raffinazione. Dopo aver rimosso acidi grassi liberi, pigmenti e odori naturali, diventano olio di palma raffinato per oli da insalata (RBD PO) e olio di insalata di olio di palma (RBD PKO). L'olio di palma raffinato è vicino a incolore e trasparente in stato liquido e quasi bianco a stato solido. Inoltre, secondo le esigenze di diversi utenti, l'olio di palma può essere ulteriormente frazionato ed elaborato per formare acido oleico di palma (PFAD), oleina di palma (abbreviata come Olean) e palma stearina (abbreviata come stearina o ST). Il frutto della palma da olio contiene molta lipasi, quindi il frutto raccolto deve essere trasformato o sterilizzato nel tempo. L'olio greggio di palma è facile da idrolizzare e generare più acidi grassi liberi e il valore dell'acido aumenta rapidamente, quindi deve essere raffinato o frazionato nel tempo.

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