Diversi metodi di raffinazione
Dopo la pressa iniziale o la lisciviazione dell'olio della macchina, lo chiamiamo petrolio greggio, e ci sono molte impurità nel petrolio greggio, queste impurità renderanno l'olio metamorfico, dannoso per la salute umana. Lo scopo della raffinazione è quello di rimuovere le impurità solide contenute nell'olio, acidi grassi liberi, fosfolipidi, colloidi, cera, pigmento, odore e così via. Quindi gli oli nella nostra vita quotidiana, sia spremuti che estratti, devono quasi essere raffinati prima del consumo.
L'olio crudo è solitamente di colore scuro, povero di trasparenza o addirittura torbido. Dopo una lunga durata, ci sono sedimenti e sospensioni. Un po 'di olio crudo ha odore pungente e molta schiuma. Dopo la raffinazione, l'olio da cucina può conservare più a lungo. Quindi, come raffinare il petrolio greggio, abbiamo riassunto i seguenti tre metodi comunemente usati:
1. metodo meccanico: principalmente includendo precipitazione, filtrazione, separazione centrifuga e altre fasi, è quello di utilizzare il filtro dell'olio centrifugo per separare le impurità meccaniche nel grasso e parte delle impurità solubili del gel.
2. metodo chimico: principalmente compresa la raffinazione acida, la raffinazione alcalina, inoltre, ci sono grassi, ossidazione e altri passaggi, la raffinazione acida viene trattata con acido, principalmente per rimuovere pigmenti, impurità colloidali, la raffinazione alcalina viene trattata con alcali, principalmente per rimuovere gli acidi grassi liberi, l'ossidazione viene utilizzata principalmente per la decolorazione.
3. metodo fisico e chimico: principalmente include l'idratazione, la decolorazione, la distillazione a vapore, ecc., L'idratazione è principalmente per rimuovere i fosfolipidi, la decolorazione è principalmente per rimuovere il pigmento, la distillazione a vapore viene utilizzata per rimuovere sostanze odorose e acidi grassi liberi.
Sebbene non tutti gli oli grezzi non possano essere consumati direttamente, la maggior parte degli oli grezzi sono dannosi per la salute umana se consumati direttamente. Ad esempio, mangiare più olio di semi di cotone grezzo per lungo tempo farà soffrire le persone di scottature. Ci sarà debolezza sistemica, meno sudorazione, bruciore della pelle, vampate di calore, palpitazioni mancanza di respiro, vertigini, perdita di appetito e altri sintomi. Attraverso la raffinazione, il contenuto di acqua, le impurità, il valore acido e il valore di perossido dell'olio possono soddisfare gli standard di qualità stabiliti dallo stato. L'olio è anche più favorevole per lo stoccaggio, non facile da irrancidire e deterioramento. Anche la cottura con olio raffinato non produce molto fumo e mantiene il sapore dell'olio.
