Frantoio a temperatura controllata per olio di semi di girasole

Frantoio a temperatura controllata per olio di semi di girasole

I semi di girasole hanno un alto contenuto di olio, che va dal 38% al 45%. L'olio di girasole viene spesso estratto mediante spremitura nella produzione industriale. L'olio grezzo ottenuto dalla spremitura è di colore chiaro e ha un leggero aroma di semi di girasole. Il successivo processo di raffinazione è semplice e l'olio finito può essere utilizzato sia per la frittura che per la miscelazione a freddo.

Per quanto riguarda il processo di lavorazione ed estrazione dei semi di girasole:
Materiale dell'olio di semi di girasole - pretrattamento - sgranatura - ammorbidimento - spremitura dell'embrione - cottura a vapore - pressatura - filtraggio - raffinazione - olio di semi di girasole finito
I comuni processi di pretrattamento dell'olio includono la setacciatura, la separazione dell'aria, la separazione magnetica, la separazione dell'acqua e la pulizia dei fanghi fianco a fianco. Le diverse proprietà fisiche dell'olio e delle impurità vengono utilizzate per separare le impurità solide. La setacciatura, la separazione dell'aria e la separazione magnetica sono comunemente utilizzate per la pulizia dell'olio di girasole. La setacciatura separa le impurità solide dall'olio attraverso fori di setaccio in base alla differenza di larghezza, spessore e lunghezza tra l'olio e le impurità; la separazione del vento separa le impurità leggere e la polvere, nonché alcune pietre e terra, utilizzando la differenza di velocità di sospensione tra l'olio e le impurità; e la separazione magnetica separa le impurità metalliche magnetiche dall'olio usando la forza magnetica.

Poiché i gusci di semi di girasole non contengono olio e una piccola quantità di cera vegetale, in pratica, il requisito è che il contenuto di semi di girasole sia inferiore al 10%. Per ottenere una buona resa in olio, i semi di girasole devono essere ammorbiditi, pressati e cotti a vapore prima della spremitura, dopo essere stati puliti e decorticati. L'addolcimento serve a regolare l'umidità e la temperatura dei semi di girasole, migliorare la plasticità dell'olio e ottenere un buon effetto di pressatura dell'embrione, in modo da evitare troppa polvere durante la pressatura dell'embrione.
La pressatura dell'embrione consiste nel lavorare l'olio granulare in fette sottili mediante apparecchiature meccaniche, in modo da distruggere completamente le molecole di olio e creare buone condizioni per la cottura a vapore e la frittura. La cottura a vapore e la frittura sono un importante pretrattamento per la spremitura dei semi di girasole. La temperatura alla quale i semi di girasole vengono cotti al vapore e fritti influenza direttamente il sapore, il colore e la qualità dell'olio di girasole. Quando la temperatura della padella è bassa, l'aroma dell'olio di girasole è leggero. Con l'aumentare della temperatura, l'aroma diventa più intenso. Tuttavia, quando la temperatura raggiunge un valore critico, appare un odore di bruciato, che influisce sul sapore dell'olio di girasole.
Anche il colore dell'olio spremuto si approfondisce gradualmente con l'aumentare della temperatura di pressatura. Il valore di acidità, il numero di perossidi e la vitamina E dell'olio di girasole cambieranno a vari livelli. Si consiglia di controllare la temperatura di cottura a vapore dei semi di girasole durante la fase di cottura a vapore e frittura per fornire buone condizioni per la successiva spremitura e per garantire la qualità dell'olio prodotto. L'olio di girasole viene pressato principalmente da una pressa a vite. La pressa a vite è una pressa dinamica. L'albero della vite ruota continuamente nella gabbia della pressa per mezzo di una trasmissione di potenza per fornire l'olio all'embrione della pressa.
Durante la rotazione della pressa a vite, le filettature spingono continuamente l'olio in avanti, lo spazio nella cavità di pressatura viene schiacciato e lo strato di materiale sulla superficie della vite ruota insieme all'albero della pressa. L'olio non solo viene spinto in avanti nella cavità della pressa, ma c'è anche una grande resistenza di attrito tra l'embrione e la pressa a vite, e tra l'embrione e la cavità della pressa. La temperatura generata dall'attrito fornisce calore all'attrezzatura del frantoio, determinando la denaturazione delle proteine ​​nell'embrione, una riduzione della viscosità dell'olio e la separazione dell'olio da esso per ottenere la resa in olio desiderata. Il petrolio greggio fuoriesce dalle fessure rotonde e delle file di strisce e le impurità solide nel petrolio greggio vengono separate da un filtro centrifugo e trasportate al serbatoio dell'olio lordo per la raffinazione. Dopo la raffinazione il greggio può essere trasportato direttamente al mercato per la vendita.

Nel processo di estrazione dell'olio di semi di girasole, l'attrezzatura buona o cattiva del frantoio influisce direttamente sull'efficienza produttiva del frantoio. La scelta di un frantoio affidabile può ottenere il doppio del risultato con la metà dello sforzo. Ltd. si è concentrata sulla produzione di macchinari e attrezzature per cereali e olio da oltre 40 anni e si è dedicata alla ricerca e allo sviluppo di tecnologie di produzione di macchinari e attrezzature per presse olearie, producendo presse per olio a vite che possono ottenere riscaldamento automatico, regolazione , trasmissione e filtrazione sottovuoto.