Processo di produzione dell'olio di palma

Processo di produzione dell'olio di palma
La polpa di palma viene bollita, frantumata e pressata per ottenere olio di palma grezzo (CPO) e farina di palma (PE): il nocciolo viene separato dalla palma durante il processo di frantumazione. Dopo la frantumazione e la rimozione della buccia, i chicchi rimanenti vengono estratti per ottenere olio di palma lordo (CPKO) e farina di palmisti (PKE).
Il frutto oleoso contiene due oli diversi, l'olio di palma dalla polpa e l'olio di palmisti dai chicchi, il primo dei quali è il più importante. Tutti questi prodotti sono efficacemente utilizzati in applicazioni alimentari, chimiche e agricole. Si può dire che la palma è un buon tipo di pianta economica.
Dopo la fase primaria di estrazione come descritto sopra, l'olio di palma grezzo e l'olio di palmisti grezzo vengono inviati alle raffinerie per la raffinazione e dopo aver rimosso gli acidi grassi liberi, i pigmenti naturali e l'odore, diventano oli per insalata - olio di palma raffinato (RBD PO) e palmisti (RBD PK0). L'olio di palma raffinato è quasi incolore e trasparente allo stato liquido e quasi bianco allo stato solido. Inoltre, a seconda delle esigenze dei diversi utilizzatori, l'olio di palma può essere ulteriormente frazionato e lavorato per formare acido oleico di palma (PFAD), olio liquido di palma (abbreviato come 0LEAN) e stearina di palma (abbreviato come STEARIN o ST). Il frutto della palma contiene più enzimi lipolitici, quindi il frutto raccolto deve essere lavorato o ucciso in tempo. L'olio di palma si idrolizza facilmente da solo e genera più acidi grassi liberi, e il valore di acidità cresce rapidamente, quindi dovrebbe essere raffinato o frazionato nel tempo.

L'olio di palma è ricco di carotene (0.05 percento -0. 2), rosso-arancio intenso, questo pigmento non può essere rimosso efficacemente dalla raffinazione alcalina, attraverso l'ossidazione del colore dell'olio può essere rimosso al giallo chiaro generale, nel ruolo della luce solare e dell'aria, si decolorerà gradualmente. È semisolido a temperatura ambiente (27-30 gradi). La sua consistenza e il punto di fusione dipendono in larga misura dal contenuto di acidi grassi liberi. L'olio di palma con un basso contenuto di FFA è chiamato soft oil nel mercato internazionale. L'olio di palma con un alto contenuto di FFA è chiamato olio duro.