Pressa per olio di mais

L'olio di mais viene spremuto dal germe di mais, che è il piccolo germoglio avvolto nella depressione alla radice del chicco di mais. Le aziende produttrici di mangimi o le aziende alimentari separano prima gli embrioni di mais dai chicchi di mais attraverso mezzi tecnici, quindi li pressano per estrarre l'olio.

Degerminazione a secco: la degerminazione a secco si riferisce alla degerminazione diretta e alla rottura delle scorie del mais entro il 15% del contenuto di umidità sicuro, quindi l'embrione di mais viene estratto dopo una o più pressature dell'embrione. Attualmente, la tecnologia di estrazione degli embrioni secchi di mais utilizza il metodo di associazione del mais. Esistono due tipi di tecnologia di estrazione degli embrioni: la tecnologia di estrazione degli embrioni di mais e la tecnologia di estrazione degli embrioni a secco semplice.

1. Processo di estrazione e macinazione di embrioni di mais: L'estrazione e macinazione di embrioni di mais è una tecnologia di lavorazione che produce contemporaneamente farina di mais ed embrione di mais durante la lavorazione del mais.

2. La coproduzione di mais si riferisce alla tecnologia di lavorazione del mais che estrae simultaneamente semola di mais, embrioni di mais e varie farine di mais durante la lavorazione delle apparecchiature per la lavorazione profonda del mais.

Flusso di processo per la produzione di olio di mais dal germe di mais

Pulizia → essiccazione → ammorbidimento → laminazione → cottura a vapore e frittura → estrazione dell'olio → raffinazione

Processo di estrazione dell'olio di germe di mais:

1. Pulizia: il germe di mais recuperato dalla produzione della semola di mais viene mescolato con molta farina di mais, polvere frantumata e scarti di pelle e deve essere setacciato con un vibrovaglio a doppio strato. Il primo strato della rete viene utilizzato per rimuovere le impurità; il secondo strato viene utilizzato per rimuovere farina di mais, semola e scarti di pelle per ridurre la perdita di germe di mais.

2. Essiccazione: per mantenere la freschezza del germe di mais durante lo stoccaggio e il trasporto, il germe di mais pulito deve essere immediatamente essiccato al sole o al forno con un contenuto di umidità inferiore al 10%.

3. Ammorbidimento: il primo passo nella preparazione dell'olio di germe di mais. In questo processo, il contenuto di umidità del germe di mais viene ridotto a meno del 10% durante il trattamento termico, in modo che l'embrione subisca cambiamenti plastici. Per l'ammorbidimento vengono comunemente utilizzati gli essiccatori ad aria calda o gli essiccatori a rulli a vapore caldo. La temperatura dell'embrione non dovrebbe aumentare troppo rapidamente durante l'ammorbidimento per prevenire la denaturazione prematura delle proteine ​​e la perdita di elasticità dell'embrione, che influenzeranno l'arrotolamento, la cottura a vapore e la frittura dell'embrione e l'estrazione dell'olio.

4. Laminazione dell'embrione: dopo che il germe di mais è stato ammorbidito, viene quindi arrotolato in fette sottili di 0.3-0.4 mm da una scagliatrice a rulli, che favorisce la distruzione della struttura cellulare e accorcia l'olio percorso, che facilita la cottura a vapore, la frittura e la pressatura dell'embrione.

5. Cottura a vapore e frittura: il contenuto di umidità dell'embrione quando entra nell'apparecchiatura per cottura a vapore e frittura non è inferiore al 12%. Dopo 40-50 minuti di riscaldamento, la temperatura dell'embrione supererà finalmente i 100 gradi e il contenuto di umidità dell'embrione diminuirà gradualmente dal 12% al 3%-4%, fino al colore del materiale vira gradualmente al rosso-bruno e l'aroma si sente senza bruciarsi.

6. Viene utilizzato il metodo della pressa per olio a vite o della pressatura a sbuffo e il materiale soffiato ottenuto entra nella pressa per ottenere olio greggio e panelli di migliore qualità. L'olio di germe di mais preparato, comunemente noto come "petrolio greggio" senza raffinazione, ha 0,3% di umidità e sostanze volatili, 0,2% di impurità, 6% di acido e 6% di sedimenti. Ha un colore giallo chiaro e un odore normale. Viene riscaldato a 280 gradi, i precipitati vengono precipitati. Il "petrolio greggio" non è resistente allo stoccaggio a causa del suo elevato contenuto di umidità e impurità. Deve essere raffinato attraverso l'idratazione, la raffinazione degli alcali e la deodorizzazione per ottenere olio di mais raffinato di alta qualità.

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