Differenza tra olio di avocado e olio d'oliva
La differenza nel processo dell'olio
L'olio di avocado è un grasso naturale estratto dal frutto delle piante africane. L'avocado schiacciato viene fatto bollire in acqua per estrarre il grasso, quindi il grasso estratto viene raffreddato e solidificato a temperatura ambiente; l'olio d'oliva viene spremuto direttamente a freddo dal frutto dell'oliva fresca. Il processo di estrazione non subisce trattamenti termici e chimici, conservando i nutrienti naturali.
Differenze nei nutrienti
Sia l'olio di avocado che l'olio d'oliva sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi-acido oleico, così come vitamina A, vitamina B, vitamina D, vitamina E, vitamina K e antiossidanti, ma l'olio di avocado ha un contenuto vitaminico più elevato dell'olio d'oliva, l'olio di avocado contiene più omega-9, che possono integrare le proteine vegetali e vari aminoacidi per il corpo umano.
Differenza di gusto
Il burro di avocado è un olio dal sapore neutro che è essenzialmente inodore, il che lo rende più facile da incorporare in una gamma più ampia di ricette, tra cui pane o altri prodotti da forno. L'olio d'oliva, d'altra parte, contiene un potente antiossidante polifenolico chiamato aldeide stimolante, che conferisce un sapore più intenso che ti dà la leggera piccantezza che puoi provare nell'olio extra vergine di oliva di alta qualità.
Diversi modi di mangiare
Il punto di fumo dell'olio di avocado è molto alto, generalmente sopra i 250 gradi Celsius. Può essere utilizzato per la cottura ad alta temperatura. Durante la cottura o la cottura al forno, si consiglia di utilizzare olio di avocado; è meglio scegliere l'olio di oliva vergine, ma il punto di fumo dell'olio di oliva vergine è di soli 80 gradi Celsius, il che non è adatto per la cottura ad alta temperatura. Viene utilizzato principalmente per insalate fredde, altrimenti i nutrienti andranno persi a causa della decomposizione ad alta temperatura, quindi l'olio d'oliva è più adatto per insalate fredde o piatti di cottura a temperatura medio-bassa.