Frantoio per olio di semi di girasole per la produzione di mangimi

Proprietà nutrizionali della farina di semi di girasole e sua applicazione ai ruminanti

Proteina

Il contenuto proteico della farina di girasole varia ampiamente a seconda del metodo di estrazione. Per la farina di girasole non sgusciata, il contenuto proteico è generalmente compreso tra il 29% e il 33%, mentre per la farina di girasole parzialmente e completamente sgusciata, di solito è compreso tra il 35% e il 39%. La digeribilità proteica della farina di girasole è di circa l'82%, che è paragonabile a quella della farina di soia. Il contenuto di ammoniaca nel rumine aumenta rapidamente entro 4 ore dall'alimentazione con farina di girasole nelle vacche da latte (o pecore), il che facilita la sintesi proteica microbica e la digestione della materia organica. L'uso della cellulasi nella dieta per scomporre la fibra della farina di girasole rilascia più energia e proteine.

La farina di girasole contiene più aminoacidi contenenti zolfo, in particolare la metionina, rispetto ad altri mangimi a base di farina d'olio, ma il suo contenuto di lisina è molto inferiore a quello della farina di semi di soia (3,5% CP vs 6,1% CP). L'efficienza di utilizzo degli aminoacidi della farina di girasole era paragonabile a quella della farina di semi di soia e superiore a quella di pasti vari come semi di cotone e farina di colza. È stato misurato che i campioni provenienti da cinque principali aree di produzione di farina di girasole in Cina contenevano dall'1,22% all'1,67% di lisina, da 0,61% a 0,89% di metionina, 1,08% a 1,45% di treonina e 0,32% a 0,44% di triptofano. Altri studi hanno misurato vari amminoacidi compresi tra 0,57% e 0,91% per la metionina, 0,53% e 0,66% per la cisteina, dallo 0,87% all'1,43% per la lisina, dall'1,15% all'1,52% per la treonina, dall'1,94% al 2,87% per l'arginina, dall'1,25% al ​​2,04% per l'isoleucina, dal 2,02% al 2,65%, valina dall'1,58% al 2,17%.

Vitamine

Sunflower seed meal is rich in B vitamins, the content of which is higher than that of soya bean meal. The niacin content is the highest among all cake meal feeds (>200mg/kg), about 5.8 times that of soya bean meal, while the thiamine content (>Anche il contenuto di colina (circa 2800 mg/kg) è molto alto.

Minerali

La farina di semi di girasole ha un contenuto di calcio più elevato rispetto ad altri mangimi per dolci ed è anche ricca di potassio, zinco, ferro e rame. Il contenuto di calcio, sodio, potassio, zinco, rame e ferro nella farina di semi di girasole è stato determinato rispettivamente in 716 mg/100 g, 156 mg/100 g, 733 mg/100 g, 15,8 mg/100 g, 7,1 mg/100 g e 51 mg/100 g.

Nel campo dell'alimentazione dei ruminanti, la farina di girasole è ampiamente apprezzata come mangime economico di proteine ​​e fibre. La farina di girasole era considerata un ottimo ingrediente alimentare già nel 19° secolo. Molte prove hanno dimostrato che anche la farina di girasole non sgusciata può essere utilizzata come integratore proteico nelle diete dei ruminanti. In un equilibrio di proteine ​​e fibre grezze, la farina di girasole può sostituire parzialmente la farina di soia, semi di cotone o arachidi.

La farina di semi di girasole è un sottoprodotto dell'industria dell'estrazione dell'olio di semi di girasole. Si ottiene dai semi di girasole previa spremitura o estrazione diretta dell'olio per lisciviazione, è di colore grigio o grigio-nero, con il caratteristico aroma dei semi di girasole e ricco di sostanze nutritive. In termini di produzione, è la quarta farina di olio dopo la farina di soia, la doppia farina di semi di colza e la farina di semi di cotone, ed è un importante materiale proteico per mangimi. La qualità della farina di girasole dipende principalmente dalle caratteristiche della pianta (composizione del seme, rapporto guscio-nocciolo, condizioni di crescita) e dalla lavorazione (grado di decorticazione, estrazione meccanica o con solvente)

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