Cos'è l'olio per insalata
L'olio di insalata si riferisce all'olio vegetale commestibile di alta qualità raffinato da vari oli vegetali grezzi attraverso la sgommatura, la decolorazione, la deodorizzazione (sgrassatura) e altre procedure di lavorazione. Gli oli per insalata venduti sul mercato includono principalmente olio per insalata di soia, olio per insalata di colza, olio per insalata di crusca di riso, olio per insalata di semi di cotone, olio per insalata di semi di girasole e olio per insalata di arachidi.
L'olio per insalata può essere consumato crudo e prende il nome dal fatto che è particolarmente adatto per piatti freddi "insalate" occidentali. L'olio per insalata è di colore giallo chiaro, limpido, trasparente, inodore e ha un buon sapore. Quando viene utilizzato per cucinare, non fa schiuma e fa meno fumo e può mantenere il colore e il sapore originali dei piatti. Può ancora rimanere limpido e trasparente se refrigerato a 0 gradi per 5,5 ore (ad eccezione dell'olio per insalata di arachidi), viene utilizzato principalmente come olio di materia prima per insalata fredda o salsa e condimento tranne che come olio da cucina e per friggere. , Può anche essere usato come olio di materia prima per margarina, accorciamento, maionese e vari oli di condimento. I contenitori di imballaggio per l'olio per insalata devono essere dedicati, puliti, asciutti e sigillati, conformi ai requisiti di igiene e sicurezza alimentare e non devono essere mescolati con altri oli, oli non commestibili e oli minerali.
Effetti dell'olio per insalata
L'olio per insalata è ricco di vitamina E, acidi grassi insaturi, carotenoidi 1-uno e altri nutrienti, e l'olio per insalata contiene anche meno acidi grassi liberi.
L'olio di insalata ha le funzioni di antiossidazione, inibendo la proliferazione delle cellule tumorali, migliorando l'immunità e abbassando i lipidi e il colesterolo nel sangue. In una certa misura, può prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari ed è benefico per lo sviluppo e la crescita dei vasi sanguigni e del cervello. Inoltre, l'olio per insalata non contiene agenti cancerogeni aflatossina e colesterolo, che ha un effetto protettivo sul corpo.
Adatto a tutte le età, circa 40 grammi al giorno. L'olio per insalata può essere utilizzato per friggere, friggere, friggere e piatti freddi e può mantenere il gusto e il colore originali di verdure e altri alimenti.
