Linea di produzione di olio di semi di lino

一, Due processi di pressatura a modo di semi di lino

1. Metodo di spremitura a caldo: si riferisce all'olio prodotto dalla spremitura fisica dopo la frittura o la cottura a vapore di colture oleaginose ad alta temperatura. È un processo di spremitura più tradizionale e ha una maggiore resa in olio.

2. Metodo di spremitura a freddo: l'olio di semi di lino è un olio vegetale estratto in condizioni di bassa temperatura con un'enorme pressione di macchinari fisici, quindi è chiamato metodo di spremitura a freddo. Non subisce il tradizionale processo di frittura ad alta temperatura o cottura a vapore, quindi l'olio è ancora distribuito nell'indeformato. Nelle cellule proteiche, è molto ricco dei componenti intrinseci dei semi di lino (una varietà di nutrienti come l'acido linolenico).

2, Vantaggi e svantaggi di due diversi metodi di pressatura

(1) Metodo di spremitura a freddo

Il processo di produzione dell'olio spremuto a freddo

Raccolta e vagliatura dei semi di lino → semi di lino → impurità di pulizia → mondatura → frantumazione → spremitura a bassa temperatura → spremitura del petrolio greggio di semi di lino → filtrazione grossolana → filtrazione fine → cristallizzazione e cristallizzazione a bassa temperatura → filtrazione a bassa temperatura → olio di lino spremuto a freddo

Caratteristiche del processo di spremitura a freddo:

1. Evitare le sostanze nocive causate dalla degradazione di oli e zuccheri e dalla denaturazione delle proteine ​​durante la spremitura ad alta temperatura

2. Evitare l'oscuramento dell'olio di lino causato dall'alta temperatura e il fenomeno dell'odore della pasta.

3. Dopo filtrazioni multiple, si evita il contatto diretto di sostanze chimiche con un principio attivo e l'inquinamento secondario causato dalla sgommatura dell'acido solforico, dalla disacidificazione della soda caustica e dalla decolorazione dell'argilla attivata nel processo di pressatura a caldo.

4. Evitare la distillazione e la deodorizzazione ad alta temperatura, impedire efficacemente che l'alta temperatura danneggi l'acido grasso polinsaturo - - acido linolenico nell'olio di lino, trattenere efficacemente i nutrienti naturali e completi e sono più facili da assorbire e integrare i nutrienti.

Vantaggi: I semi di lino conservano quasi tutti i nutrienti, il gusto è rinfrescante e non unge e il contenuto di acidi grassi polinsaturi è ricco.

(2) Metodo di pressatura a caldo

Il processo di produzione dell'olio di semi di lino spremuto a caldo

Raccolta, vagliatura dei semi di lino → semi di lino → pulizia delle impurità → sgusciatura → frantumazione → frittura → spremitura dell'olio grezzo di semi di lino → filtrazione grossolana → filtrazione → sgommatura → lavaggio → disidratazione → decolorazione → deodorizzazione → olio di semi di lino spremuto a caldo

Caratteristica del processo di pressatura a caldo

1. Può migliorare la resa in olio, migliorare il gusto dell'olio e la fragranza è relativamente forte.

2. È facile causare polimerizzazione ossidativa ad alta temperatura, decomposizione per produrre perossidi e alcune sostanze nocive e distruggere i nutrienti di alcune specie.

3. L'alta temperatura provoca la denaturazione delle proteine, che riduce notevolmente il contenuto di acidi grassi polinsaturi nell'olio di lino e produce persino acidi grassi trans.

4. Sono presenti molte impurità, come peli di semi di lino, fosfolipidi, acidi grassi liberi, ecc., che influiscono sull'aspetto e sul colore dell'olio e sulla qualità interna dell'olio.

Vantaggi: L'olio di semi di lino ha un gusto ricco e pastoso e ha un'elevata resa in olio.

Svantaggio: la frittura dei semi ad alta temperatura riduce il contenuto di principi attivi nell'olio e provoca la denaturazione delle proteine.

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