Sistema di raffinazione dell'olio di semi di cotone

I grassi e gli oli naturali sono una miscela di molti tipi di trigliceridi (gliceridi in breve). Il punto di fusione dei diversi tipi di trigliceridi negli oli e nei grassi naturali presenta alcune differenze e, al diminuire della temperatura, diminuisce la reciproca solubilità del grasso solido e dell'olio liquido, pertanto, raffreddando i grassi e gli oli, è possibile favorire la cristallizzazione dei prodotti grassi solidi, e quindi la separazione solido-liquido può raggiungere lo scopo di sgrassare. In base alle caratteristiche di cristallizzazione di grassi e oli, il processo fisico di separazione controllando la cristallizzazione di grassi e oli naturali in diverse proprietà dei trigliceridi di glicerolo è chiamato processo di separazione di grassi e oli.
Attraverso la separazione di olio e grasso, la complessa composizione di oli e grassi naturali può essere classificata per migliorare l'adattabilità di oli e grassi a diverse esigenze di utilizzo, espandere l'uso di oli e grassi e migliorare il valore d'uso e il valore economico di oli e grassi . Sebbene le diverse e simili proprietà dei vari trigliceridi rendano difficile separare i singoli trigliceridi, con lo sviluppo di prodotti oleosi e grassi e requisiti di alta qualità, è diventato un requisito dei tempi separare i componenti dei trigliceridi da oli e grassi naturali per varie applicazioni .

1 soluzione tecnica della scelta di grassi e oli può essere suddivisa in tre fasi di cristallizzazione: (i) tri-raffreddamento liquido o chimico per produrre nuclei: (ii) crescita cristallina nella misura in cui la forma e le dimensioni possono essere effettivamente separate; (i separazione in fase solida e liquida, separazione e purificazione separata allo stato attuale, sono stati implementati industrialmente due metodi di cristallizzazione sub-punta: (i) nelle condizioni di freddo controllate standardizzate se l'olio o il grasso fuso per produrre la cristallizzazione: (iii) cristallizzazione di una soluzione di olio o grasso disciolto in un solvente organico in condizioni di raffreddamento quasi controllate.
Le persone spesso parlano di frazionamento della cristallizzazione come winterization, e sebbene i principi di base di entrambi i metodi siano gli stessi, hanno scopi diversi. Durante l'inverno, l'olio viene mantenuto a bassa temperatura per un certo periodo di tempo e quindi filtrato per rimuovere i lipidi solidi che normalmente causano torbidità nell'olio, che possono essere piccole quantità di gliceridi ad alto punto di fusione o cere. Quando la quantità di grasso solido da rimuovere è piuttosto piccola (meno del 5 percento), il frazionamento viene spesso considerato come parte del processo di raffinazione. D'altra parte, la cristallizzazione del frazionamento è un metodo di modifica che comporta cambiamenti distinti nella composizione e nelle risultanti proprietà fisiche dei componenti frazionati. Le operazioni di raffreddamento e separazione devono essere eseguite in modo più empirico in condizioni più strettamente controllate.
Per i metodi di sgrassaggio del grasso si tratta principalmente di: metodi di sgrassaggio convenzionali, comunemente noti come frazionamento a secco, e una classe di metodi di sgrassaggio che utilizzano agenti ausiliari nel processo di cristallizzazione chiamati metodi di sgrassaggio con agenti ausiliari, che includono principalmente metodi di sgrassaggio con solventi, metodi di sgrassaggio con tensioattivi, ecc.
 

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